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        酒蘊(yùn)沉香

        酒蘊(yùn)沉香

        發(fā)布日期:2019-05-28 作者: 點(diǎn)擊:

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        我知中國(guó)沈酒之名,是于高速路上見(jiàn)其巨大廣告牌,那條路我總是來(lái)來(lái)去去,瞥見(jiàn)多了,中國(guó)沈酒及其老總沈鴻林的形象深入我心。但我不知和中國(guó)沈酒會(huì)有交集,且不只一面之緣。其實(shí)詩(shī)酒本是一家,既與文學(xué)不離不棄,與儒商沈酒的交集便是命定的,橋頭不遇也會(huì)拐角相逢。


        那是前年吧,鄰縣敘永召開兒童文學(xué)筆會(huì)。受邀的都是上海北京重慶等地的兒童文學(xué)名家名編及省內(nèi)的新秀翹楚們。而為這一切默默作支撐的,恰是我在高速路上經(jīng)常瞥見(jiàn)的中國(guó)沈酒。這是第一次相逢,對(duì)熱心文化公益的中國(guó)沈酒有了初步感知。


        第二次相逢,是一年一度的瀘州年度文學(xué)頒獎(jiǎng)活動(dòng)。2019年的陽(yáng)春三月,我隨省內(nèi)外的作家采風(fēng)團(tuán)進(jìn)入中國(guó)沈酒位于瀘州市江陽(yáng)區(qū)鄰玉街道的沈子國(guó)酒莊參觀。沈子國(guó)酒莊是依據(jù)清末民國(guó)初年“沈酒坊”“賴槽坊”的原貌重建的,沈酒坊傳承至今已有23代傳人,賴槽坊是有“窖父”之稱的中國(guó)著名白酒專家賴高淮先生祖上早年的釀酒作坊,堪稱酒史的見(jiàn)證者。那里的建筑古色古香,飛檐瑞獸,小橋樓閣,紅燈高掛,踏足猶如穿越時(shí)空隧道進(jìn)入大觀園。想想這是沈酒坊第21代傳人沈榮柄先生的童年樂(lè)園,他曾與工人們?cè)诖颂ЪZ下糟,踩曲摘酒,儲(chǔ)存勾調(diào)……一直釀造至沉香橫空出世。再想想沈酒是沈氏的企業(yè),他必然親臨窖池,口傳心授,確保沈酒帶有他嫡系正宗的味道。如此思緒翩翩,這酒就平添了幾分沉香,歲月沉淀的香。


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        那天人很多,熙攘之中,一行人進(jìn)入釀酒車間,撲鼻的酒香把人們引到剛出爐的原漿酒前。那糧食的精華正帶著微溫,徐徐緩緩注入杯中。見(jiàn)文友極贊,我也端杯一飲而盡,六十多度的原漿酒,勁道很大。我剛放下杯子,回味胃里的熱辣,卻被文友打趣不懂飲酒。他們要我慢品,慫恿我再飲一杯。這慢品之下果然品出回甘之味,酒也不那么熱辣了,是滋滋潤(rùn)潤(rùn)的滑膩,好風(fēng)入夜的微醺。而那再度端杯的一品,也被同行的攝影家收納鏡頭,我瞇眼沉迷的一刻被定格,成為此生的收藏。那次采風(fēng)有幸見(jiàn)到中國(guó)沈酒集團(tuán)的副總鐘少巖先生,因他是古藺老鄉(xiāng),和好多同行的文友相熟,交談自然多一些,話題當(dāng)然離不開沈酒。席間我們共飲的是沈酒,次日的年度文學(xué)暨商業(yè)銀行征文獎(jiǎng)品之一也是沈酒。整個(gè)活動(dòng)幾乎是在酒香中穿行,參觀沈子國(guó)酒莊,品嘗沈酒,與沈酒人交往,末了攜沈酒離開。那還不會(huì)留下至深印象嗎?


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        桃花謝了春紅,五月悄然而至。文友沈昭明與中國(guó)沈酒素有淵源,便召集了去敘永縣向林鎮(zhèn)中國(guó)沈酒莊的采風(fēng)之行。沈昭明人稱昭哥,他是中國(guó)沈酒的粉絲,不知不覺(jué)中恍若中國(guó)沈酒的家族代言人,所到之處不遺余力推薦中國(guó)沈酒。在他的影響下,我們多次品嘗到他的家族酒,文友總是多多贊譽(yù)。于他,總是喜上眉梢,腦門益發(fā)閃光。


        出行那天,汽車自過(guò)古敘界,一直在雨霧中穿行。路途稱得上遙遠(yuǎn),加之山路彎彎,車行不暢,更顯寂寥。不過(guò)聽(tīng)昭哥說(shuō)棉竹村風(fēng)景秀美,就耐著性子任車往雨霧的深處駛?cè)ィ傔M(jìn)大團(tuán)大團(tuán)的深綠之中。一個(gè)拐彎又一個(gè)拐彎,驀然看見(jiàn)一處古色古香飛檐翹角的建筑,以為到了目的地。下車才知是中國(guó)沈酒斥資修建的扶貧移民安置新村,是敘永縣一二三產(chǎn)業(yè)融合扶貧示范園區(qū)。再行,又是一處古風(fēng)建筑雄踞半山之上,公路前方是碩大鮮紅的“中國(guó)沈酒”字樣。心情頓時(shí)雀躍,知道這次是真的到了。


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        中國(guó)沈酒莊比較特別,因這里是沈鴻林的家鄉(xiāng),造訪此處多少有些追尋的意味。沈鴻林正是從這個(gè)小村子出發(fā),在外經(jīng)商有成,轉(zhuǎn)而弘揚(yáng)家族酒業(yè)。作為沈氏家族“沈酒坊”第22代傳人,沈鴻林的血液中始終流淌著氤氳酒香。2013年春天,他終于重拳出擊,將父親沈榮柄經(jīng)營(yíng)的“老罐酒”重新定位,恢復(fù)原有沈酒之名,將“瀘州老罐酒廠”組建為“中國(guó)沈酒集團(tuán)有限公司”。集團(tuán)主推中國(guó)白酒十三香之沉香型白酒,并將旅游與酒莊結(jié)合,建設(shè)出5個(gè)基地組成的“中國(guó)沈酒酒莊群”。


        敘永向林“中國(guó)沈酒莊”和江陽(yáng)鄰玉“沈子國(guó)酒莊”同出一轍,皆為仿古建筑,古韻幽幽,最受喜愛(ài)拍照的女士們的歡迎。她們站在彎彎的石拱橋上熱烈擺拍之際,熱情的主人迎出來(lái),把我們帶到天然地下藏酒洞。這長(zhǎng)達(dá)5公里的酒迷宮令人稱奇,洞內(nèi)分上中下三層,每層密布著無(wú)數(shù)個(gè)噸級(jí)酒甕,如士兵般排排而立,其產(chǎn)酒量和儲(chǔ)酒量可想而知。而那洞中清冽的沉香古井,幽幽的濕潤(rùn),青苔綠色的酒甕,無(wú)不讓人對(duì)其酒質(zhì)大感放心。


        難怪中國(guó)沈酒能成為全國(guó)唯一一家擁有“一門五虎將,濃清兼沉醬”五種香型系列產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的白酒企業(yè)。一直對(duì)酒的香型知之甚少,在向林,我終于弄清了香型的分別。甚而知道了單糧和多糧之分,如瀘州老窖是單糧釀造,五糧液是多糧釀造,而中國(guó)沈酒卻是單糧、多糧釀造均有。我更對(duì)沉香酒心向往之,這種香型個(gè)性非常強(qiáng)烈,口感層次分明,是中國(guó)沈酒致力打造的典藏佳釀,也是他們立足酒界的核心競(jìng)爭(zhēng)力所在。


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        向林的釀造車間也是一絕,此廠區(qū)不設(shè)高墻,真正依山而建。車間的三面墻壁就是山體,依著山勢(shì),鐫刻著書法、繪畫作品,讓原本簡(jiǎn)單粗糙的生產(chǎn)車間也充滿了人文氣息。此等情懷來(lái)自沈鴻林的藝術(shù)造詣,他擅書好文,是書法大師倪為公的關(guān)門弟子,又是美術(shù)專業(yè)科班出身,人文氣息的車間不足為怪。


        從生產(chǎn)車間走向萬(wàn)靈山,一路聽(tīng)得最多的除了中國(guó)沈酒的雄才大略,豪氣藍(lán)圖,就是中國(guó)沈酒的愛(ài)心善舉。站在萬(wàn)靈山上極目遠(yuǎn)望來(lái)時(shí)路,路旁是剛才經(jīng)過(guò)的沈酒村。身后是中國(guó)沈酒希望學(xué)校。當(dāng)然,沈酒的善義之舉,還在許多的文化公益、愛(ài)心助學(xué)活動(dòng)中。


        我會(huì)再來(lái),再來(lái)時(shí)中國(guó)沈酒莊的溫泉賓館應(yīng)該開放,那環(huán)山的長(zhǎng)湖也有望建成,在此青山綠地泡泡溫泉,蕩舟小憩,品味沉香,豈非人間一大樂(lè)事?



        作者簡(jiǎn)介

        高雁,女,四川省作協(xié)會(huì)員,古藺縣作協(xié)副主席,著有散文隨筆集《閑思絮語(yǔ)》,作品散見(jiàn)《四川文學(xué)》《四川作家》《生活之友》等省市報(bào)刊雜志。手執(zhí)教鞭之余熱心閱讀推廣,第二屆全國(guó)書香之家得主。


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